A Review Of 茅臺酒
A Review Of 茅臺酒
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이를 '만당홍'이라고 합니다. 술을 권할 때는 권하는 사람이 먼저 마시는데 '술을 권하기 위해 먼저 마신다.'라는 말이 있지요.
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최근 중국술에 관해서 보도된 흥미로운 신문기사 몇 가지를 소개하겠습니다.
In 1854, through the Taiping Rebellion the town of Maotai was destroyed and all the distilleries decreased to ruins or deserted fully. 9 years afterwards, in 1863 a salt service provider from the neighboring town acquired one of many deserted distilleries, hired a retired grasp distiller, and resumed the production of maotai during the freshly Launched "Chengyi" distillery and sixteen years afterwards, in 1879, a few Renhuai landlords opened the "Ronghe" distillery. It truly is with these two distilleries that most of the methods and profiles of present-day maotai ended up finalized. At first with the twentieth century, Together with the tumble of your Qing dynasty and also the beginning from the Republic of China, maotai ongoing to generally be in need with "tribute liquor" staying crafted at the ask for with the small lived Chinese leader Yuan Shikai to the celebration of his coronation as emperor.
"'뜨거운 불덩이'가 목을 적시는 순간 입안에 은은한 향이 남아돌면서 이 맛을 다시는 잊지 못한다."
이에 대응하여 주구이 회사 측은 "성분분석에 사용된 술이 진짜 주구이인지 검증이 필요하다. 가짜일 수 있다."고 주장했습니다.
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좀 신기한 것은 우리가 중국집에 가면 가장 흔히 먹는 연태고량주를 본토 중국인들이 생각보다 별로 찾지 않습니다. 우리는 연태고량자가 대표적인 중국술로 알고 있지만, 전에 어떤 중국인은 연태고량주 같은 술은 먹지 말고 다른 백주를 마시라고 할 정도니 이게 참 어리둥절했습니다.
이미 수 천 년 전부터 음주의 습관을 지녔으며, 현재에도 술 문화는 중국인들 생활양식 중 중요한 위치를 차지하고 있는데요! 사람을 사귀고 인격을 논함에 있어서 중요한 척도로 인식되어온 중국의 술 문화를 낱낱이 파헤쳐보도록 합시다.^^
주인이 먼저 술 한 잔을 땅에 뿌려 악기를 없애고, 나이가 많은 손님이 오른손에 술을 묻혀 식탁에 커다란 원을 그립니다. 그 다음 주인이 손님들에게 술을 권하는데, 못 마시는 사람은 마시지 않아도 되지만 술잔을 엎어놓으면 절대로 안 됩니다.
條款細則
좌우지간 중국술은 엄청나게 많은데 이 가운데 유명한 술이 많다는 것이며 우리가 잘 모르거나 아직 세상에 알려지지 않은 전통주도 많다는 점도 특징적입니다. 중국인들은 알지만 중국 밖에서 잘 모르는 전통 바이주(白酒)가 현지 중국에는 많다는 것입니다. 한편 중국술이 많은 만큼 종류도 다양한데 또 그 이면에는 각 지방에서 술을 만들어 팔기는 하는데 가짜 중국술도 있다는 점은 유의해야 할 항목입니다.
우리나라에서는 연태고량주나 이과두주가 가장 많이 팔리는 백주이지만 이제는 사람들이 수정방(수이징팡)이나 양하대곡, 마오타이주 같은 중⋅고급 중국 백주에 대해서도 많은 관심이 늘고 있습니다. 茅臺酒 친구들과 술을 마시다 보면 정말 좋은 중국술은 숙취도 없고 깔끔하다는 평입니다.